Sidak Rumah Potong Hewan, Dinas Peternakan Riau Pastikan Ketersediaan Daging Segar Cukup Hadapi Lebaran Idul Fitri 2017

PEKANBARU - Kecenderungan permintaan daging segar selalu mengalami peningkatan, khususnya menjelang lebaran Idul Fitri, termasuk tahun ini. Dinas Peternakan Provinsi Riau memastikan, ketersediaan hewan potong mencukupi untuk mengantisipasi melonjaknya permintaan.

Hal itu dipastikan Kepala Dinas Peternakan Provinsi Riau Askardya Patrianov, saat mendampingi Sidak (Inspeksi Mendadak, red) yang digelar Satgas Pangan dipimpin Wakapolresta Pekanbaru AKBP Edi Sumardi Priadinata, di Rumah Potong Hewan (RTH) Jalan Cipta Karya Panam, Jumat (16/6/2017) sore.

Patrianov menjelaskan, sejauh ini ketersediaan hewan potong (Sapi, red) masih mencukupi. Bahkan pihaknya juga sudah menyetok hewan tiga kali lipat guna mengantisipasi melonjaknya permintaan daging segar di pasaran. Hingga hari ini, kata dia, permintaan daging segar masih normal alias belum ada peningkatan.

"Perhari rata-rata 30 ekor Sapi kita potong di RTH ini. Di luar itu kita punya stok 100 ekor lebih untuk mengantisipasi terjadinya peningkatan, khususnya menjelang lebaran nanti. Biasanya di sini ada cadangan hewan," ungkap Patrianov dihadapan Wakapolresta AKBP Edi Sumardi, usai Sidak di RTH.

Untuk harga perkilonya, daging segar memiliki nilai sekitar Rp110 hingga Rp115 ribu di pasaran. Beda jika dibanding daging beku yang dibanderong rata-rata Rp85 ribu. Ia pun berharap agar kepolisian dapat memantau langsung di pasaran, menghindari adanya kecurangan harga.

"Jelas berbeda (antara daging beku dan segar, red). Daging segar itu proses pemotongan harus memenuhi syarat, misalnya kelayakan untuk dipotong, kesehatan hewan dan sebagainya. Termasuk dicek apakah sapi tidak ada kelainan organ dalam dan harus memenuhi standar kualitas terbaik," ungkapnya.

Begitu pula daging beku, prosesnya lebih kurang juga sama, namun melalui skala industri yang selanjutnya dibekukan untuk dijual. Ia berharap, dua jenis daging ini tidak disamakan, khususnya soal harga jualnya, di mana dikhawatirkan, daging beku diperjual belikan dengan harga standar daging segar.

Menanggapi ini, Wakapolresta Pekanbaru AKBP Edi Sumardi Priadinata bakal melakukan pengawasan ketat di pasar-pasar, soal dua jenis daging itu, di mana sesuai fungsi Satgas Pangan, yakni memastikan ketersediaan, mengawasi, mengendalikan serta menindak jika ada penyimpangan.

"Kita akan lakukan kontrol di lapangan. Kita harap masyarakat tidak ragu akan ketersediaan daging menjelang lebaran ini. Kita kepolisian akan menindak lanjuti sampai ke pasar-pasar, tempat didistribusikannya daging. Harga pasar harus sesuai dengan ketetapan," tegas dia kepada GoRiau.com (GoNews Grup). ***