Tahu Dan Sambalnya Benar-benar Djoss Kata Djarot

SIMALUNGUN - Saat melintas di Desa Tumorang Kecamatan Gunung Maligas, Kabupaten Simalungun, Rabu (22/3/2018), Djarot Saiful Hidayat menghentikan laju kendaraannya dan berhenti di depan rumah Sugimin, seorang pengrajin tahu desa itu.

Kedatangan tamu Calon Gubernur Sumatera Utara itu, Sugimin pun menyuguhkan tahu isi goreng buatannya untuk dicicipi. Sambil mencicipi tahu dengan olahan sambal kecap, Djarot dan Sugimin berbincang santai.

 "Ini namanya tahu Djoss, sambal kecapnya juga sambal Djoss, enak sekali,’’ tutur Djarot.

Djarot pun terkesima setelah mengetahui Sugimin dapat memproduksi 50 kg tahu per harinya.    

Lalu Djarot mendatangi kuali besar kepunyaan Sugimin sambil mencoba menggoreng tahu tersebut.

"Ini tahunya renyah sekali. Saya punya pengalaman menggoreng. Begini caranya,’’ ucap Djarot sambil menirukan cara menggoreng tahu.

Bagi Djarot, ini merupakan nostalgia masa kecil. ‘’Dulu saya sering diminta ibu untuk menggoreng tahu dirumah,’’ sebut Djarot.

Djarot pun menyatakan usaha-usaha kecil seperti pembuatan tahu ini harus benar-benar diperhatikan.

‘’Pemerintah harus bantu untuk diberikan pelatihan agar usaha-usaha kecil seperti ini semakin berkembang," ujar Djarot.

Dalam kesempatan itu, Sugimin menceritakan awal mula dirinya berusaha menjadi pengrajin tahu.

"Saya sudah lama menekuni usaha tahu, dengan bantuan anak serta istri. Bahan bakunya dari Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai. Ayo pak silakan dicicipi tahunya lagi," ajak Sugimin .