Hati-hati Makanan Buka Puasa yang Mencolok

MEDAN - Menjamurnya pedagang jajanan di bulan suci Ramadan di setiap sudut Kota Medan, tentunya produksi dan permintaan mengalami peningkatan. Untuk itu, masyarakat harus peka dan mencurigai makanan berbuka puasa dengan campuran sakarin dan warna yang mencolok.

Seperti yang dikatakan Ahli Gizi dr. Dina Keumala Sari, M.Gizi., Sp.GK di mana makanan-makanan dengan campuran sakarin atau pemanis buatan biasanya ada di minuman atau makanan cair sangat tinggi dan sering meninggalkan rasa pahit.

"Rasa pahit akan terasa dan kering dikerongkongan setelah minum minuman dengan pemanis buatan dengan jumlah banyak. Sehingga rasa dahaga tidak terpenuhi dan ingin minum dengan air putih yang lebih banyak lagi," katanya, Jumat (25/5/2018).

Sakarin sendiri, sambungnya merupakan pemanis buatan yang mampu memberikan rasa manis 550 kali lebih manis dari gula biasa. Sakarin banyak digunakan sebagai pengganti gula karena harganya yang lebih ekonomis.

"Bahkan terlalu banyak mengonsumsi pemanis buatan ini dapat membuat pertumbuhan kanker di dalam tubuh. Sakarin dikeluarkan melalui urin, sifatnya tidak ditumpuk di dalam tubuh dengan kemanisan yang tinggi. Asupan yang dapat diterima adalah 5 mg/kg berat badan, rata-rata untuk menggantikan 1 sendok teh gula adalah 12 mg saja. Maka bila terlalu berlebihan adalah dapat memicu terjadinya kanker," pungkasnya.

Sedangkan untuk pewarna makanan, tambahnya untuk menandainya adalah warna makanan terlihat sangat cerah dan mencolok. Adanya rasa pahit baik diawal memakan makanan atau pun setelah makanan selesai dikunyah, bagi yang tidak cocok akan menimbulkan rasa gatal, bau tidak alami, warna makanan berbekas di lidah, bibir, atau kulit.

"Seringnya warna makanan yang mengandung pewarna makanan juga seragam untuk setiap bahan makanan, sedangkan yang alami seringkali tidak seragam tergantung jumlah dan jenis pewarna alami yang digunakan," tutupnya mengingatkan.