Gairahkan Bisnis Kopi, Barista Cilik Ramaikan Kompetisi di Tangsel

JAKARTA - Pandemi yang berdampak pada bisnis kopi mendorong ASKI, sebuah asosiasi kopi di Indonesia, menggelar kompetisi seduh kopi manual bertajuk Legal Champions League-Fun Brewing 2021 di Pamulang, Tangsel (Tangerang Selatan), pada Sabtu-Minggu (27-28/2/2021).

Kompetisi ini melibatkan 96 peserta yang dibagi dalam 4 grup. Besok, 8 pemenang dari tiap grup akan saling berhadapan.

Yang menarik, di antara puluhan barista yang menjadi peserta itu, ada seorang barista cilik, berusia 8 tahun, Eiliyah Rahmania Naazira. Anak gadis mungil itu, tampil mewakili Beecology Coffee Roastery.

"Yang penting berani tampil aja dulu, sambil menghidupkan passion-nya terhadap coffee.Targetnya adalah tampil di ajang yang lebih bergengsi di Tangerang Selatan seperti Bintaro Coffee Festival atau sejenisnya," ujar Head Roaster Beecology Coffee Roastery, Danni Giovani yang juga merupakan ayah dari Eiliyah.

Kepada GoNews.co, Danni mengatakan, kompetisi dalam skala lokal ini bagaikan oase yang berhasil membangkitkan gairah dan semangat para Barista di Tangsel. "Bahkan ada beberapa peserta yang berasal dari luar Tangsel,".

Panitia penyelenggara kompetisi seduh kopi manual bertajuk Legal Champions League-Fun Brewing 2021, Chotif menyampaikan, kompetisi ini menggunakan biji kopi asal Majalengka dengan proses fullwash dan biji kopi asal Kamojang - Jawa Barat dengan proses pasca panen natural.

"Di babak final, menggunakan biji kopi honey process dan presentasi Open Service. Alat seduh yang digunakan adalah V60 dan peserta hanya diperbolehkan membawa alat seduh pribadi yang non electric," kata Chotif.***