SELAMAT menjalankan ibadah puasa, apalagi besok adalah hari kedua Puasa Ramadhan. Tapi sudah punya rencana menu segar buka puasa?
Ini beberapa rekomendasi menu buka puasa yang menyegarkan buat kamu. Tak dimungkiri, aneka es yang segar bakal jadi teman buka puasa yang menyegarkan setelah seharian berpuasa.
Jangan dulu bingung, berikut rekomendasi menu buka puasa aneka es segar yang gampang banget dan praktis di buat di rumah. Cek resepnya rekomendasi menu buka puasa aneka es yang menyegarkan dan patut dicoba:
1. Resep Es Podeng
Kata 'podeng' dalam bahasa Madura berarti putar atau 'puter' sehingga es podeng juga disebut es puter. Penamaan ini sesuai dengan cara pembuatan es podeng secara tradisional yakni dibuat dengan mesin putar manual. Kalau kamu biasanya beli, ternyata kamu bisa bikin sendiri di rumah sembari menunggu saatnya berbuka puasa.
Begini resep buat es podeng sendiri di rumah:
Bahan-bahan
1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk merah
75 g gula pasir
500 ml air
Isi
air untuk merebus
50 g sagu mutiara/pacar cina
2 lembar roti tawar putih tanpa kulit
1 buah daging buah avokad
8 skup es puter santan/kopyor
4 sdm susu kental manis cokelat
2 sdm cokelat beras/cokelat keping (chocolate chip)
1 sdm kacang tanah sangrai, cincang
Cara membuat:
1.Podeng: Siapkan loyang/mangkuk tahan panas volume 500 ml. Basahi bagian dalamnya dengan air matang, sisihkan. Larutkan agar-agar dengan gula dan air. Jerang di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang/mangkuk, biarkan hingga podeng keras.
2.Keluarkan podeng dari loyang/mangkuk. Serut memanjang dengan parutan keju.
3.Isi: Jerang air hingga mendidih, rebus sagu mutiara/pacar cina hingga bening dan matang, angkat, tiriskan. Siram dengan air matang dingin agar tidak saling melekat satu sama lain.
4.Potong roti tawar bentuk dadu 1 cm. Belah dua memanjang avokad, buang bijinya. Keruk daging buah avokad, sisihkan.
5.Siapkan 4 buah gelas saji. Masukkan agar-agar serut, roti tawar iris, avokad, dan sagu mutiara/pacar cina. Tambahkan es puter, tuangi permukaannya dengan susu kental manis. Taburi dengan cokelat beras/cokelat keping dan kacang tanah cincang.
2. Es krim stroberi
Es krim yang memiliki cita rasa manis dengan sensasi dingin mungkin hampir disukai banyak orang, mulai dari anak-anak sampai dewasa. Es krim ini juga enak lho dibuat hidangan berbuka puasa. Rasa manisnya bisa membantu mengembalikan energi kamu dan juga dinginnya es bisa membasuh tenggorokan yang kering. Varian rasa es krim juga bermacam-macam. Tapi kali ini, ada resep membuat es krim rasa stroberi ala rumahan yang pastinya manis, lembut, dan segar.
Bahan:
400 gram buah stroberi
250 gram keju mascarpone
397 gram kaleng susu kental manis
Es krim cone dan taburan, untuk disajikan (opsional)
Cara membuat es krim stroberi:
1. Bersihkan dan potong stroberi
Tarik kuncup stroberi, jika buah masih keras potong menjadi dua atau empat bagian dengan pisau. Letakkan dalam piring.
2. Hancurkan buah stroberi
Gunakan penghancur kentang atau ulekan kayu untuk meremas buah stroberi sebanyak yang kamu bisa. Pindahi ke dalam mangkuk.
3. Campurkan dengan mascarpone, dan susu kental manis
Campurkan buah stroberi dengan keju mascarpone dan haluskan sampai rata, jangan khawatir jika agak kental. Tambahkan susu kental manis dan campur kembali hingga rata.
Hasil campuran dari buah stroberi, mascarpone, dan susu kental manis, akan tampak bergaris-garis.
4. Bekukan dan sajikan.
Sendokkan campuran ke dalam kotak logam atau plastik, masukkan ke dalam freezer. Tunggu sampai hari berikutnya atau setidaknya enam jam sebelum dihidangkan.
Sajikan dengan es krim cone atau dalam mangkuk saji, hiasi sesuai selera.
3. Es Kopyor Nangka
Rekomendasi menu buka puasa lainnya adalah es kopyor nangka. Jangan salah dan anggap biasa, es kopyor ini punya rasa yang gurih manis namun teksturnya lembut seperti puding.
Es kopyor bisa dijadikan menu takjil berbuka puasa yang menyegarkan tenggorokan. Kopyor sebenarnya adalah buah kelapa yang mengalami kegagalan pada proses pembentukan buahnya. Meski demikian, harga kelapa kopyor sendiri terbilang lebih mahal dan cenderung sulit didapat.
Resep es kopyor ini menggunakan daging kelapa muda asli. Namun jika sulit mendapatkan kopyor, Anda bisa mengakalinya dengan campuran agar-agar rasa kelapa dan santan untuk menghasilkan daging kelapa 'sintetis'.
Bahan
1 buah kelapa kopyor, ambil dagingnya
250 gram kolang kaling manis warna merah
150 gram cendol hijau
4 mata nangka, potong dadu
500 ml santan dari 1 butir kelapa, rebus matang
Sirop merah secukupnya, bisa pakai sirop cocopandan atau sirop frambozen
Susu kental manis secukupnya
Es serut secukupnya
Baca juga: Cara Bedakan Kelapa Tua dan Kelapa Muda, Ketuk Kulitnya
Cara membuat es kopyor asli spesial
1. Siapkan mangkuk, susun kelapa kopyor, kolang-kaling, cendol hijau, dan nangka. Tuang sirop merah dan santan di atasnya.
2. Beri es serut dan susu kental manis. Sajikan selagi dingin dan es belum mencair.***
