Terpopuler 24 Jam Terakhir
1
Anis Beri Wejangan untuk Struktur PKS se-Jakarta Timur
Politik
7 jam yang lalu
Anis Beri Wejangan untuk Struktur PKS se-Jakarta Timur
2
Polri Berjanji Tindak Tegas Oknum Brimob yang Jual Senjata ke KKB Papua
Peristiwa
6 jam yang lalu
Polri Berjanji Tindak Tegas Oknum Brimob yang Jual Senjata ke KKB Papua
3
Tim Mahasiswa FTUI Raih Peringkat Ketiga Metal Cup Gold Season
Pendidikan
21 jam yang lalu
Tim Mahasiswa FTUI Raih Peringkat Ketiga Metal Cup Gold Season
4
Batal Ikut Turnamen di Perancis, PSSI Ajak Diskusi Shin Tae-yong
Sepakbola
10 jam yang lalu
Batal Ikut Turnamen di Perancis, PSSI Ajak Diskusi Shin Tae-yong
5
OPM Mengaku Sering Beli Senjata dari Oknum Aparat Indonesia
Peristiwa
4 jam yang lalu
OPM Mengaku Sering Beli Senjata dari Oknum Aparat Indonesia
6
Kemendagri sebut Transparansi Informasi jadi Kunci Sukses Penanganan Pandemi
Pemerintahan
23 jam yang lalu
Kemendagri sebut Transparansi Informasi jadi Kunci Sukses Penanganan Pandemi
PKM Jurusan Ilmu Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pariwisata dan Perhotelan UNP

Isteri Petani di Kapelgam Pessel Ini Dilatih Mengolah Semangka Afkir Menjadi Aneka Produk Olahan Makanan

Isteri Petani di Kapelgam Pessel Ini Dilatih Mengolah Semangka Afkir Menjadi Aneka Produk Olahan Makanan
Peserta dan Tim Pengabdian Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Universitas Negeri Padang (UNP) di Nagari Kapelgam, Pessel, beserta produk olahan semangka afkir.
Senin, 05 Oktober 2020 16:31 WIB
PESISIR SELATAN - Sebanyak 20 orang perwakilan isteri petani semangka dilatih untuk mengolah semangka afkir menjadi beberapa produk makanan yang berdaya saing dan tahan lama serta bisa di jadikan oleh-oleh khas Nagari Kapelgam Koto Berapak, Kecamatan Bayang, Kabupaten Pesisir Selatan (Pessel).

Tim pengabdian masyarakat Jurusan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Pariwisata Dan Perhotelan Universitas Negeri Padang (UNP) memberikan pelatihan mengolah semangka afkir menjadi nata de citrullus, selai semangka, sirup semangka, permen jelly semangka dan puding dari semangka afkir.

Hasil panen buah semangka yang dijual biasanya berukuran sedang (±2 kg) dan besar (≥2 kg), sedangkan yang berukuran kecil (≤ 2 kg) kurang termanfaatkan dan dijual dengan harga relatif murah. Semangka dalam ukuran kecil ini dapat dikategorikan kedalam semangka afkir, yaitu semangka yang umur panen serta tingkat matangnya telah cukup tetapi ukurannya kecil, sehingga kurang termanfaatkan dan memiliki harga jual yang rendah.

Salah satu alternatif pengolahan yang bisa dilakukan untuk meningkatkan harga jual dan memperpanjang umur simpan semangka ini adalah dengan pembuatan Nata de Citrullus dan olahan lainnya seperti selai, sirup dan permen jely yang bahan dasarnya adalah semangka afkir.

Tujuan dari pengabdian ini adalah pertama, mensosialiasikan hasil penelitian pengabdi Ezi Angraini, M.Pd dkk, tahun 2019 tentang pembuatan nata dari semangka afkir, selanjutnya harapannya dapat membantu petani dalam mengangkat harga jual semangka afkir dan memperpanjang umur simpan semangka afkir serta memberikan variasi baru kepada petani di Nagari Kapelgam Koto Berapak, Kecamatan Bayang, Kabupaten Pesisir Selatan, dan juga membantu petani dalam penanganan semangka afkir dan tentunya diharapkan dapat menjadi tambahan income perekonomian petani semangka.

Kelompok ini diberikan pelatihan oleh lembaga penelitian dan pengabdian masyarakat, Universitas Negeri Padang (UNP) dengan Ketua Tim Pengabdian, Ezi Anggraini, M.Pd dan anggota nya adalah, Dr. Elida, M.Pd, serta yang menjadi instruktur dalam pelatihan adalah Prof. Dr. Ir. Anni Faridah, M.Si, dan Sari Mustika, S.Pt., M.Si (Dosen Tata Boga).

Rangkaian kegiatan pelatihan ini diawali dengan pembukaan yang dilaksanakan pada akhir bulan Agustus. Sementara itu untuk kegiatan awal pelatihan dimulai pada awal September, dan kegiatan evaluasi dilakukan pada akhir September 2020.

Kegiatan pengabdian berjalan lancar dan paserta sangat antusias sekali mengikuti pelatihan ini, dan Walinagari Kapelgam Koto Berapak selalu memberikan motivasi kepada warganya dalam mengikuti kegiatan pelatihan tersebut.(**)

Editor:Jontra
Kategori:Ragam
GoNews Ciptakan Peluang Kerja, Remaja Putri Beserta Ibu-ibu di Maninjau Ini Diberikan Pelatihan Tata Rias dan Mahendi
GoNews Harau Menuju Nagari Wisata Berkembang
GoNews Penampilan Atraksi Wisata, Turut Andil dalam Pemberdayaan Pemuda di Sungai Janiah Baso Agam
GoNews Penampilan Atraksi Wisata, Turut Andil dalam Pemberdayaan Pemuda di Sungai Janiah Baso Agam
GoNews UNP dan Pemko Solok Launching Destinasi Wisata Baru Payo Nature
GoNews Wujudkan Destinasi Wisata, UNP Berikan Pelatihan untuk Operator Web Ikan Sakti Sungai Janiah Baso Agam
GoNews Ini yang Dilakukan FPP UNP untuk Masyarakat Kawasan Ikan Sakti Sungai Janiah Baso
GoNews Benarkah Olimpiade Matematika Bisa Siapkan Generasi Cemerlang, Ini Ulasannya
GoNews Dibayangi Harimau Sumatera, Pembukaan Jalan di Jorong Sitingkai Palupuh Agam oleh TNI dan Rakyat Tetap Berjalan Sesuai Rencana
GoNews Bengkulu Digoyang Gempa 5.9 SR Minggu Pagi Ini, Getarannya Terasa Kuat di Pesisir Selatan
GoNews Pohon Tumbang Timpa Gedung TK di Pesisir Selatan, Tiga Murid Luka Parah Parah
GoNews 200 Telur Penyu Ditetaskan Laskar Pemuda Peduli Lingkungan di Pesisir Selatan
GoNews Galian C Banyak Tanpa Izin, Pemkab Pesisir Selatan Segera Tertibkan Tambang Liar
GoNews Melihat Kebesaran Allah di Jembatan Aka dan Air Terjun Bayang Sani Pesisir Selatan
GoNews Miris, Sopir Angkutan Umum di Cingkariang Ini Nekat Mengakhiri Hidupnya dengan Bunuh Diri
GoNews Ingat! Selama Minggu Tenang, Akun Medsos Paslon Kepala Daerah Wajib Ditutup
GoNews Lagi, Tim Pengabdi FPP UNP Lakukan Program Pengembangan Nagari Binaan di Kawasan Agrowisata Payo Solok
GoNews Ciptakan Peluang Kerja, Remaja Putri Beserta Ibu-ibu di Maninjau Ini Diberikan Pelatihan Tata Rias dan Mahendi
wwwwww